茶餐--邬梦兆

茶餐

(古风)

邬梦兆

 

广州市中国大酒店为配合茶文化事业的开展,精心研究、精心制作了富有岭南特色、颇受广大群众欢迎的“茶餐”。为便于顾客品尝与推广,邀我为其撰写具有诗意的菜单,以弘扬茶文化。忝为会长,勉为遵命。

 

美食在广州,

海内外驰名;

茶餐脱俗出,

更获众褒评。

 

滇普盘璀灿,

凤茗虾温馨;

太极宏图展,

荔荷香满庭;

莲峰伴碧水,

乾隆赏甘茗;

玉笛吹雅韵,

雏凤爱巢鸣;

越秀金鱼美,

岭南佳果盈。

色香味形好,

道道赞不停;

有利身康健,

顾客最欢迎。

 

① 从这一句(第5句)开始至第14句,均为“茶餐”菜式。“滇普盘璀灿”是茶餐第一道菜——普洱茶拼盘;“凤茗虾温馨”为第二道菜——单枞凤尾虾;“太极宏图展”为第三道菜——碧螺春燕窝;“荔荷香满庭”为第四道菜——毛尖金玉带;“莲峰伴碧水”为第五道菜——毛峰茶元贝;“乾隆赏甘茗”为第六道菜——龙井银鳕鱼;第七道菜为“玉笛吹雅韵”是主食——茶香竹筒饭;第八道为“雏凤爱巢鸣”是甜点心——绿茶小凤酥;第九道为“越秀金鱼美”是咸点心——观音金鱼饺;第十道为“岭南佳果盈”是精美水果盘。除水果盘外,每一道菜及主食、点心,均选用一种名茶烹制而成,颇具特色。

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