范仲淹的《斗茶歌》是咏武夷茶的第一名篇

       范仲淹(989-1052年),字希文,苏州吴县人。北宋政治家、文学家。他写的《和章岷从事斗茶歌》,脍灸人口,在古代茶文化园地里占有一席之地,这首斗茶歌说的是文人雅士以及朝延命官,在闲适的茗饮中采取的一种高雅的品茗方式,主要是斗水品、茶品(以及诗品)和煮茶技艺的高低。这种方式在宋代文士茗饮活动中颇具代表性,从他的诗可以看出,宋代武夷茶已是茶中极品、也是作为斗茶的茶品。同时写出宋代武夷山斗茶的盛况。其诗为:年年春自东南来,建溪先暖冰微开。

       溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。

       新雷昨夜发何处,家家嬉笑穿云去。

       露芽错落一番荣,缀玉含珠散嘉树。

       终朝采掇未盈襜,唯求精粹不敢贪。

       研膏焙乳有雅制,方中圭兮圆中蟾。

       北苑将期献天子,林下雄豪先斗美。

       鼎磨云外首山铜,瓶携江上中泠水。

       黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯中翠涛起。

       斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。

       其间品第胡能欺,十目视而十手指。

       胜若登仙不可攀,输同降将无穷耻。

       吁嗟天产石上英,论功不愧阶前蓂。

       众人之浊我可清,千日之醉我可醒。

       屈原试与招魂魄,刘伶却得闻雷霆。

       卢仝敢不歌,陆羽须作经。

       森然万象中,焉知无茶星。

       商山丈人休茹芝,首阳先生休采薇。

       长安酒价减百万,成都药市无光辉。

       不如仙山一啜好,泠然便欲乘风飞。

       君莫羡花间女郎只斗草,赢得珠玑满斗归。 
 

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