备受打击，我竟没意识到我的泡茶功夫还没到家。
  
    那天在“澜沧古茶”店里坐着，忽然一时技痒很想泡茶，于是反客为主便开始冲泡普洱生茶。

    自泡自饮间店里一个小伙子也坐下来，我倒了杯茶给他，喝了一口后只见小伙子皱起眉头问我：“怎么这么苦？”
   
    “不会吧？”边说着我又喝了一口茶，确实又浓又苦，之前竟浑然不知。

    我于是问店里的女孩：“这是哪一种茶啊，怎么这么苦？”

    女孩说不是茶的问题，小伙子马上接口：“对，是你泡得不好，这茶本来很好喝的”说着他还很真诚坚定地看了我一眼......

    也许吧，现在虽然天天喝茶，但具体喝什么茶，如何冲泡，怎么喝法我却一点也不讲究，经常是抓起一把茶叶往茶壶里一放，开水一冲便可出汤，大部分是冲给自己喝，所以茶汤一次性倒入大杯里，待凉了后咕咚咕咚就喝光了，纯粹驴饮。上班时间喝茶更像应付似的，不管是绿茶、红茶、单丛还是普洱都用飘逸杯，饮水机烧的水（温度不够），但反正我也不介意，只要冲出来有茶味就行了。

    因为平时很少“练兵”，所以正儿八经泡起茶来便会忽略一些东西，如投放茶叶量，泡茶步骤，泡茶时间等，有时甚至冲水进去后就忘了出汤，于是总是一不小心就把茶泡得太浓了，泡普洱生茶或铁观音很容易泡出涩味。

    后来泡茶的时候会留意出汤时间，特别是泡普洱生茶，开始的几泡很注意不要泡得太久，随着冲泡次数的增加再逐渐延长冲泡时间，发现泡出的茶确实涩味减少了，滋味不苦不浓，还有香气若隐若现......难怪老听人家说不同的人泡出不同滋味的茶，原来茶可以乱喝但不能乱泡。

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