品茗、斗茶、看制茶全过程、免费领茶礼、短信有奖征答……11月8日，历时3天的“观音铁韵·情满海西”茶文化活动在福州圆满落幕，6大主题、十余场活动让福州市民更深刻地了解到安溪铁观音的茶文化底蕴。

政府搭台

200万人3000茶店参与

一提到安溪铁观音，人们自然而然地想到她馥郁的茶香，对于她的文化内涵却知之甚少。如今，安溪铁观音在福州已经有稳固的市场占有率，策划这一系列的活动，目的就是让福州市民切身体会到安溪铁观音的茶文化底蕴。

其实，安溪铁观音不仅负载着传统内涵，更代表着时尚的生活方式。与安溪铁观音有关的现代书画、文学作品数不胜数，网球、现代器乐演奏这些时尚元素更与之有着内在的联系。3天时间里，“安溪铁观音”杯全国网球邀请赛、东方书画社军旅画家徐天春书画展、福州大饭店书法名家泼墨献辞、日春茶艺文化馆安溪青年女作家林小玲作品研讨会、华祥苑安溪铁观音制茶技术全过程演示、别有天茶艺居泡茶英雄会斗茶会、品鲜茶业“走进大山”报告文学创作会、易安居茶会所品铁观音萨克斯风演奏会、香格里拉大酒店“观音铁韵·情满海西”品茗会、安溪铁观音烘焙技术展示、新华都卖场万份安溪铁观音茶礼惊喜派送、中国移动200万个手机用户有奖征答等一系列精彩纷呈的茶文化活动，以及福州市区的3000多家安溪铁观音茶庄（店）配合举办的各具特色的茶文化活动，都吸引了广大市民的热情参与。

政府在此次大型茶事活动中起了带头作用。“事实上，活动从策划到预热实施，也就大约20来天的时间。”安溪茶叶协会秘书长陈加勇表示，活动的成功举办归功于“政企联动、多方参与”。主办方是中国网球协会、海峡茶业交流协会和泉州市人民政府，承办方就包括了安溪县人民政府、福建省网球协会、北京大学茶文化经济研究所、新华都实业集团股份有限公司。来自行业内的支持力量也十分雄厚，包括安溪铁观音集团、安溪八马茶业、安溪龙馨茶业、华祥苑茶业、福建魏氏茶业、安溪祥华冠和茶厂、福建三和茶业、安溪岐山魏荫名茶、福州清铧茶业、福建品鲜茶业等多家安溪铁观音名企都加入到活动中来。

耳目一新

推动品茶文化时尚风潮

据介绍，本次活动，对于在福州的安溪铁观音茶叶企业和茶商来说，是一次集中展示的机会，也是一种新的形式和渠道。而活动的内容和过程，也体现了“高档、高端、聚焦”的举办要求和目的，展示了安溪铁观音的品质属性、品牌魅力、文化内涵和和谐、健康、休闲的时尚风潮。

海峡茶业交流协会秘书长陈光普对本次活动也十分感慨，“福州是全国茶叶消费和茶文化最为活跃的城市之一，茶事活动很频繁，我们经常参与各项活动，天天品尝好茶，感觉很充实、很愉悦，也很健康。”陈光普认为，这也是福建茶人的特别享受。“安溪铁观音对于全省茶产业的发展已经做出很大的贡献，带动作用有目共睹。安溪的茶事活动，常有令人耳目一新的举措，本次活动也有不少新的亮点，既注重面向高端，更着力面向普通消费大众，茶叶企业积极参与，更是十分难得。”

“以往安溪在榕茶商和相关机构也在福州举办过不少活动，但都比不上此次活动的参与面广和规模盛大。”这是福州市泉州商会安溪茶叶分会副会长黄晋江的切身感受。

□活动回顾

“观音铁韵·情满海西”茶文化活动6大主题包括了“茗香墨香，雅韵传情”、“千店万人，共品佳茗”、“品茗健身，动静相宜”、“短信答题，有奖征答”、“万份茶礼，惊喜派送”、“名家论茶，茶香弥漫”等。据了解，此次活动的目的是展示安溪铁观音的品质属性和品牌魅力，也让福州市民领略了安溪县全力发展茶产业，打造安溪铁观音这一海西特色品牌的决心和信心。

姜昆戴志诚助阵品茗会

姜昆主持品茗会

戴志诚爱喝铁观音

在11月8日的香格里拉大酒店品茗会上，著名相声艺术家、中国文联曲艺家协会党组书记、副主席姜昆不仅应邀出任品茗会主持，还与爱喝铁观音的老搭档戴志诚一起表演了相声节目，国家体育总局原局长伍绍祖，中国人民解放军总参谋部原副总参谋长、中将何其宗以及我省有关领导也出席了品茗会，茶界泰斗、百岁茶人张天福等专家与来宾一块分享铁观音的健康养生心得。

品茗会上，中国预防医学科学院营养与食品所教授、研究员韩驰还向与会者发布了她的研究成果，表示铁观音中的主要生物活性成分比较高，常喝铁观音对预防癌症和心血管疾病有明显作用。

同时中国茶叶流通协会还向安溪县颁发了“全国百个重点产茶县”首位荣誉奖牌、奖杯，2010年上海世博会联合国馆代表也向安溪县颁发安溪铁观音茶获“中国世博十大名茶”第一位的牌匾。据悉，目前安溪已创下了中国内地县级茶园总面积、年茶叶总产量、涉茶总产值、销售渠道、茶叶从业人口、受益人口、农民从茶叶中的收入比例等多项全国第一。今年1至9月，全县茶叶产量近4万吨，产值48亿元人民币。

安溪铁观音制茶工具首现榕城

全套加工工艺逐一呈现

作为“观音铁韵·情满海西”茶文化活动的一个组成部分，11月7日，制作安溪铁观音的全套工具第一次亮相福州。当日下午，在华祥苑茗茶福州新侨联分店，福州市民有幸亲眼见到全套的安溪铁观音制茶工具和优美的茶艺表演。茶界泰斗张天福还到场品评茶叶，为现场市民讲解好茶叶是如何诞生的。

一进入华祥苑的大门，一股新鲜的茶叶香迎面而来，原来是门口的晒青架上铺满了铁观音茶青。大厅里挤满了争相用相机或DV拍摄制作安溪铁观音过程的市民，“制作铁观音的过程包括晒青、做青、杀青、团包揉捻和慢火烘焙，工具有晒青架、杀青机、摇青机、速包机、平板机和烘干机等。”制茶师傅介绍道。据悉，这套工具是特地从安溪运到福州来的，茶青也来自华祥苑的茶叶基地。

“我们经常喝安溪铁观音，却从不知道它是怎么做出来的，这下大开眼界了。”市民陈女士对记者说道。平板机是用来将杀青后的茶叶紧压成条索状的，看着原本舒展的茶叶从纱布包里倒出来后各自“抱成一团”，市民忍不住感叹，“太神奇了！”大家还品尝到了刚从烘干机里拿出来的最新鲜的安溪铁观音，“还有一点青草味，不过喝起来别具风味。”

茶界泰斗张天福也光临现场，从华祥苑提供的五份茶样中挑选出了最好的一份，并告诉大家好茶叶的诞生过程，“茶叶的树种和茶树生长的环境是至关重要的，土壤、温度、适度等都能影响到茶叶的好坏，制作的工艺也很关键。如果我们能制定统一的工艺规范，那铁观音的品质将更加稳定。”

华祥苑茗茶董事长肖文华介绍，之前安溪铁观音在推广的时候，注重的是茶叶本身的韵味，现在加强从茶文化的角度来推广安溪铁观音。“我们想通过展示制作安溪铁观音的流程来告诉市民，真正做一泡好茶，并不是一件容易的事，需要很多人付出汗水，每个细节都要把握好。另外，现在人们对原产地域保护的理解不深，我们要让市民了解，为什么安溪铁观音有自己的地域特色，这个工作，我们也要做。”

报告文学刻画

农业拓荒者形象

11月8日，“走进大山”大型报告文学创作媒体见面会在品鲜茶人会所举行。据了解，这本报告文学集是由多位中国作协会员、涉农资深记者创作的，采访对象是多家致力于山地有机农业发展的农业产业化龙头企业，刻画了一群投身山地有机农业拓荒者坚韧不拔的形象。

品鲜茶业的陈志江介绍，有机食品以其安全、健康、生态、环保的特性备受各界关注。其在安溪基地生产的几款新型有机铁观音，有着“传统正味不伤胃”的特点，在市场上受到热捧。（宋向洪林佳丽黄转转林朝阳吕诚郑海斌）