洞穿岁月的贡茶之光

1904年的一个春日，风烛残年的慈禧太后，正在闭目养神，忽然有太监进来禀报。太监手拿一本宫廷的《各省进贡茶叶账》簿子，一板一眼地念诵：“贵定县芽茶，贡皇上一匣，贡老佛爷一匣。光绪三十年正月初一日……贵定芽茶一匣老佛爷留用，贵定芽茶一匣皇上敬用。贵州巡抚林绍年叩首。”

今天，我们已无法揣度当时的慈禧是何表情。但，我们却知道，慈禧和光绪所享用的贵定芽茶，自隋朝以来就一直是宫廷专用之茶，那“山顶千门次第开”的快马所载，普罗大众以至各级官员从来都无可染指。慈禧和光绪的老祖宗乾隆和嘉庆两朝，还亲自下旨钦定了这贵州贵定云雾山中的宫廷茶园。其无意中，为今天的我们留下了尊贵的极品之茶，让满世界的普罗大众都得以一睹芳容，并且一饱口福。

2009年8月一个骄阳似火的中午，记者西出贵定县城50公里，又下车步行两百多米，来到云雾镇鸟王村的一个茶山顶上，见到了一个亭子。亭子里，竖立着两块石碑，碑文汉字尽管饱经沧桑，但尚可辨识。一块立于乾隆五十五年(公元1790年)四月，至今已有219年。其上镌刻着当时政府的一个“批复文件”，内容大体是：苗民雷阿虎报告灾情，茶树枯焦不发芽；经查属实，特拨白银四百二十两，帮助其恢复生产；并将贡茶数量予以确认，地方不得乱加摊派，加重苗民负担；如有官府差人以办茶为名，敲诈勒索滋扰苗胞的，可指名举报，等等。另一块碑，是嘉庆十年(公元1805年)所立，名“云雾鸟王贡茶地界碑”，界定了云雾鸟王贡茶产地范围，犹如今天的地理标志保护；并严词申明这是一片皇家茶园，不许任何人染指，严禁私自买卖鸟王茶，否则要“严行处置”。此处茶山地处偏远，皇家却不远千里立碑行令，将其设为御用，鸟王茶的品质可见一斑！

据当地有关人士透露，迄今为止，全中国3000来个县份中，载有贡茶的地方志等史料，尽管汗牛充栋，但是专门勒石为碑记载贡茶者，目前仅发现贵定这一处！对于此说，我们当然来不及考证，但有一点可以肯定的是，贵定贡茶碑，在国内起码是极为罕见，这也说明，历史尘灰难掩辉煌往昔，贵定云雾贡茶之品质超群，的确毋庸置疑。

大自然造就独特茶树良种

2009年4月，贵州省委副书记王富玉在考察了贵定茶产业后，说：“发展茶产业，就要选择这种适合自身发展的优质茶种。贵定县要扩大鸟王茶种育苗面积，为黔南及全省其它地区提供优良茶种。”

贵定是世界上少有的集寡日照、低纬度、高海拔于一体的地区，土壤微酸且锌硒同具，极宜生产好茶。境内莽莽苍苍的云雾山，是长江水系和珠江水系的分水岭，终日云雾缭绕，使得茶叶因为生长期较长，更能较多地吸天地灵气日月精华，变得叶片肥厚，滋味鲜爽，回味绵长，而且干物质积累较多而耐泡。贵定产茶历史悠久，明万历年间《贵阳府志·食货卷》、民国《续遵义府志》均有如是记载：“黔省各属均产茶，贵定云雾山最出名”，“阳宝山在贵定县北十里，绝高耸，山顶产茶，云雾中，谓之云雾茶，为贵州之冠，岁以充贡。”至今，贵定许多山村都还保存有许多千年古茶树，成为贵定茶文化的见证和守护者。由于鸟王村分布于云雾山中，此山具有独特地理条件和极佳生态，所产之茶更为茶中珍品。

“一湖两江水，云雾绕山间，处处贡茶绿，一片好河山”。2008年12月，中国国际茶文化研究会会长刘枫，对贵定现场考察后如此题诗相赞，亦饱含了对贵定鸟王茶的高度赞许。县委书记刘建民则在一篇调研报告中指出：“贵定优良的地方茶叶良种——鸟王种，是全国的珍稀良种之一，是我县独有的资源优势，我们一定要抓好原产地保护和研发基地、鸟王茶树种优良母本园基地和无性系繁育基地。力争到2020年，使无性系鸟王种占新增面积70%，逐步实现地方良种区域化。”

新时期的前瞻思路

时光步入了21世纪。贵定人对于祖先的办茶绝活，有了一定的继承和发展。到2002年，全县共种植茶园4500亩。

2007年，贵州省委、省政府出台了加快茶产业发展的意见，明确指出要“把贵州建成中国高品质绿茶的原料基地和加工中心，绿色食品茶、有机茶的重要生产基地，使茶产业成为贵州重要的特色优势产业。”贵定被列为重点产茶县。

置身新的历史起点，贵定县决策层在经济结构战略性调整中，重新深化县情审视，仔细梳理发展思路，不断拓展国际视野，找准比较优势避开比较劣势，决定抢抓机遇全力发展贵定特色茶。县决策层明晰了“举全县之力，整合一切可用资源，以弘扬贡茶文化为切入点，以推广鸟王茶良种为着力点，以品牌战略为主线，力争在2020年以前，实现茶产业对经济贡献率占半壁河山，将贵定打造成中国茶业强县”的茶产业振兴思路，确立了南茶北扩、科技兴茶、项目带动、有机绿茶、贡茶品牌、市场扩张、苗岭文化等七大战略，立足自身优势拟就发展规划，并及时制定了一系列工作方略和具体举措。县财政每年拨出300--500万元，并整合各类项目资金上千万元，投入贡茶产业。一场全民奋起斩关夺隘，重振贵定茶业雄风的战役，轰然打响。

方寸背后的大世界

一张邮票，方寸之间，能有多大内涵？可它在近百年来，已被世人视之为“一个国家的名片”。足见其份量之重。

2004年4月起，中国的寄信人们惊讶地发现，邮票系列出现了一些美伦美奂的新成员，她们是贵定人向世界奉献的新礼物，是贵定茶奔向世界的敲门砖。是年4月12日，贵州省名优茶评审会暨云雾春茶交易会在贵定召开，邮政部门应贵定请求，专门发行了相关邮折一枚，并特制纪念邮戳两枚邮资片一枚，邮戳专以云雾山为主图，图中茶壶上写有一个醒目的“茶”字，主题十分突出。次年3月，在贵定举行的中国·贵州·贵定“金海雪山”旅游文化节和云雾春茶开采仪式上，邮政部门专门发行了“专题邮票珍藏”册，该册共有16枚个性化邮票，其中与云雾贡茶有关的就多达4枚。当天，该邮册洛阳纸贵销售一空，许多集邮爱好者一册难求。迄今为止，一个县、一种名优特产茶，两度登上“国家名片”，这在全中国还极为罕见。

为了加速贵定特色茶发展，该县创新举措，推出了五大工作方略。真可谓好棋五招，招招均是匠心独运。

借事造势，以茶交友，以茶扬名。2007年3月16日，贵定县各族各界人士于云雾山下，举行春茶开采祭祖仪式，以此活动提升贡茶文化的知名度。

近几年来，该县在着力整合贡茶文化、民族文化、宗教文化和土司文化资源的同时，每年都举办相当规模的茶叶展销会、洽谈会、新闻发布会，邀请茶界专家、学者、茶商、媒体等各界人士，参与评茶、品茶等茶事活动。从2005年起，在云雾茶原产地恢复了一年一度的“云雾贡茶开采祭祖仪式”，再现历史上隆重而神圣的贡茶文化盛况，并以此为载体打造贡茶一条街，营造浓厚的茶文化氛围，让更多的人了解云雾贡茶在中国茶文化中的历史地位，推动贡茶大步迈出深山。

组织精兵强将重笔挖掘整理贡茶文化，实现内涵与外延的系统化和协调性。该县从政协、文联、宣传、民宗等部门和社会贤达中，抽调骨干人员50余人，在县政协主席方昌国率领下，广泛收集整理云雾贡茶发展史料，并拟订和逐步实施“五个一”工程：拍摄一部茶业专题片或电视剧，编写一本贡茶书，编印一本贡茶画册，制作一张贡茶光碟，唱响一首贡茶歌，同时开发“贡茶”文艺茶艺表演系列节目，充分展示“贡茶”“佛茶”“雪芽”风采，增强云雾贡茶的文化底蕴，拓展贡茶文化的覆盖面。2008年12月，《中国苗岭贡茶之乡》一书一经出版，立即受到了国内外爱茶人士激赏，被许多行家称为“县市级茶书的极致和楷范之作”。

以贡茶文化和“贵定云雾贡茶”品牌为核心竞争力，加大宣传推介力度，加速云雾贡茶奔向世界。县长廖小明认为：“我们要将‘贵定云雾贡茶’品牌，当作核心竞争力来打造，当作一件大事来抓，积极借助中央和地方各类媒体，借助各种方式和可用资源，大力宣传推介贵定云雾贡茶，使贡茶文化抹去历史尘埃后越来越清朗，地域特色更加鲜明，承载的内涵更加厚重。”该县借脑生智，与贵州省茶叶学校、省农科院合作，延请专家作为贵定茶业的技术支撑。同时主动出击走出大山，充分利用国内外茶文化旅游节、茶叶交易会、茶博会和茶评活动，由县四大班子领导亲自率队参加，近几年来便达20多次，企业也自行奔往全国各地，主动展销云雾贡茶产品。如今，该县已在省内外设有“贵定云雾贡茶”直销店、专卖店30余家，茶叶还远销日本、韩国等地。

以抓紧鸟王茶叶良种保护和推广为重点，稳健推进茶叶种植规模。鸟王茶种耐寒性强，持嫩性强，质地优良，集历史、民族和地域特色于一体。贵定珍视这一宝贵资源，把鸟王茶种的保护、培育和发展，作为茶产业复兴的重中之重，凭借原生茶种的内在品质，始终坚持“宁愿慢一点，也要好一点”的基地建设思路，有序推进鸟王茶的繁育扩种、营建基地、科研示范等工作。目前，全县已建设鸟王茶树种母本园150亩，每亩插苗可达25万株以上，亩产商品苗可达16万株左右，亩产值可达2.5万元纯利1.3万元。该县通过保护利用优良茶树种群，加速鸟王茶无性系繁育和推广，借以复制出更多的鸟王茶叶专业村，将茶产业办成衣食万户的先锋骨干产业。

为加强茶叶生产的标准化和组织化建设，该县展开了“十统一”、“五必须”活动，强化有机茶系列规范化操作，组建了5个农民茶叶专业合作社，成立了3个茶叶协会，引导茶农进行规范化的种植和加工。入社茶农以茶园入股，有专人指导，统一质量标准，收购价格从优，肥料免费运输，得到更大经济效益。鸟王村茶农雷邦华种茶四亩起家，又贷款5000元干起了茶叶加工，全家很快脱贫致富，还建成款式气派而雅致的别墅式楼房。近3年他家越做越红火，每年仅加工大众茶就达三吨多，其还在贵州茶城开设了专卖店，还将云雾贡茶销往山东、大连等地。

推进茶旅互动，实现茶业旅游业共生共荣。贵定旅游资源异常丰裕，“海葩苗”等民族民间文化更是堪称一绝。近三年间，贵定依托“贵定云雾贡茶”品牌，大力弘扬贡茶文化和民族文化，促进茶旅发展，提升贵定云雾贡茶知名度。县委政府出台招商引资优惠政策，着力嫁接外来优势生产要素，吸引5家茶企驻足贵定，推动全县种茶规模每年以万亩以上速度递增，茶叶生产、加工、销售向标准化、机械化、市场化和品牌化发展。从而，形成了许多新的旅游景点景观，与原来景区珠联璧合，共同组成了新的旅游经济圈。县里利用这一资源，将茶产业与第三产业联系起来，与其他产业有机组合起来，采取多种形式相互促进，集中力量重点打造云雾山原生态贡茶观光园，斗蓬山古茶树群观光园，阳宝山佛教圣地观光园，吸引天南海北游人到此观赏，徜徉于青青茶园，感受茶区的生活，亲自采茶制茶。经典茶叶公司投资一亿多元兴建的“金海雪山生态茶博园”，已于今年3月破土兴建，建成后每次可吸纳游客上万人次。该县还把目光投向珠海等沿海发达城市现有的绿茶消费群体，推出了茶园认养的茶旅互动新模式，为这些消费群体提供茶园，吸引众多大都市居民前来贵定。此种举措，在贵州省首开先河。

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面积

截至目前，贵定县已有茶园4万多亩，投产茶园2万多亩，由家庭茶园、个体茶园、集体茶园、国有茶园构成。

成就

贵定县已获各类茶叶评比奖项20余支，2007年3月和2008年3月，在中国·贵州·贵定“金海雪山”旅游文化节云雾茶开采仪式上，500克云雾春茶第一壶的竞卖价，分别高达3.9万元和5.17万元；2008年10月，“黔枝御叶”牌贵定云雾贡茶获第五届北京国际茶博会金奖；2008年12月，贵定县荣获“中国苗岭贡茶之乡”称号；2009年4月，云雾贡茶获第十六届上海国际茶文化节“中国名茶”金奖；2009年7月的“2009中国贵州国际绿茶博览会”上，贵定云雾贡茶在全省49支绿茶的激烈竞争中，评为“贵州十大名茶”。

品质

云雾山海拔1583米，气候冬暖夏凉，无霜期长，昼夜温差在8——10℃，加之土壤有机质含量高，茶叶质量特好。千多年来，鸟王村的苗族先民据此精心培育出独特的“鸟王茶”良种，成了中国茶叶大家庭中的翘楚。据专家测定，一芽一叶的鸟王春茶，所含茶多酚多达32.76%、氨基酸达2.18%、水浸出物达44.4%、咖啡碱达4.17%，比此处所种外地茶含量高得多；从品种和生化分析来看，鸟王茶是制作高级有机绿茶的好原料，其叶长肉厚，一芽一叶的长度，比其它品种要长30～40%，重量则是其它茶两倍以上。所以，无论从质量还是从数量看，鸟王茶都是值得大量推广的优良茶叶良种。

目标

到2012年末，全县发展茶园面积将达12万亩，亩产值达5000元左右，年总产值达6亿元左右；力争到2018年末，全县茶园面积达25万亩，提前实现每个农业人口人均一亩茶，亩产值达5000元以上，年总产值达10亿元以上。(陈大鹏罗荣军李捷)