三月末的天依旧有些阴晴不定，而这满山的新茶却千呼万唤始出来。这两天上维摩或者剑门登山的市民就不难发现，虞山上的茶农们开始采摘今年的第一批虞山碧螺春新茶。而刚上市的新鲜虞山碧螺春目前的身价是每斤两千六百元。现在起到四月中旬是生产碧螺春的最佳时间段，预计今年虞山碧螺春的产量在3000斤左右。

　　汽车在平直的上山公路上行驶，放眼望去，在虞山维摩附近的茶园里看到，茶树枝头上已经报出了粒粒嫩芽，采茶工人动作娴熟，但仍十分小心。她们说，碧螺春就讲究“一芽一叶”，采摘时要是碰坏了芽形就卖不出好价钱了。据了解，采制新茶一般要求日照充足，气温在10到18度左右，今年由于受到天气的影响，开采新茶的时间比往年推迟了四、五天。

　　在茶园工作的相关负责人告诉记者，气温上次虽然降到零度以下，但是我们山上还可以，在祖师（茶园）稍微有一点冻坏，极个别的，大部分茶树没有受到损失。清明前碧螺春素有“软黄金”之称。天气一热，茶叶疯长，芽叶太大，炒制出的茶外形就难看了，所以这几天维摩附近茶园每天都要组织近百名工人加班加点采茶。

　　据了解，去除了淡淡的青涩，成熟显露高贵，一缕幽香天涯闻遍，碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名，迄今已有千余年历史了。碧螺春茶是中国十大名茶之一，俗名“吓煞人香”。康熙南巡路过苏州，品尝后盛赞茶香味醇，赐名为“碧螺春”。 因茶产于太湖东洞庭山的地理环境独特，四季花朵不断碧螺春茶的制茶工艺也十分考究，全靠茶工双手反复揉、搓、团、炒、上好的碧螺春叶条紧密、卷曲似螺，鲜嫩整齐、刚到一芽一叶，就及时采下。初展的嫩叶，犹如雀儿的舌头，故也称为“雀舌”。

本文来源：中新常熟网