业内专家指出，茶叶的本质是健康，茶叶中包含的多种微量元素有益于人体健康。但是，茶叶从茶园开发、种植到最后制成，要经过许多环节。任何一个环节的疏忽，都将对茶叶的质量安全造成影响。因此，消费者在选购茶叶的时候，一定要有茶叶安全意识，一定要选择通过“QS”认证的，并尽量选择品牌企业所生产的茶叶。

　　专家还指出，茶叶的质量安全问题要从生产源头控制做起。相关部门和茶叶生产企业以及茶叶生产者，更应该增强茶叶安全意识，要经常性地进行茶叶质量安全的培训和讲座，提高茶叶从业人员的综合素质。近年来，“无公害”“生态”“绿色”“有机”等茶叶产品的相继出现，也说明了茶叶生产者对茶叶的质量安全已经日益重视。

　　完善质量管理体系

　　近几年，欧盟等国家对进口茶叶的品质安全和各项卫生指标的提高，和日本严格实施的肯定列表制度，都对中国茶叶的出口提出了更高的要求。

　　面对这些挑战，国家茶叶产业技术体系泉州综合试验

　　建立健全有效机制

　　将于6月1日起施行的《食品安全法》，是我国加强食品安全工作的又一道里程碑。业内专家认为，茶叶也属于食品的范畴，要贯彻实施好《食品安全法》，保证茶叶的质量安全，给予消费者一个健康的消费环境，必须尽快建立健全一个有效的机制。

　　茶叶质量安全部门相关人士说，建立健全一个有效的机制，对茶叶质量安全问题来说意义重大。如建立安全风险监测评估机制，能够对茶叶安全隐患和风险做到早发现、早预防，防患于未然。建立健全科学监管机制，能够让有关部门严格依法对茶叶生产经营者进行日常监督检查，并根据安全隐患监测结果，及时有针对性地开展食品安全专项整治。建立健全宣传教育机制，能够全面提高公众对茶叶的安全意识和自我保护能力等。

　　相关链接

　　紧抓卫生安全 闽茶出口逆势上扬

　　据海关统计数据，2008年我国茶叶出口再创历史新高，全年出口29.7万吨，出口创汇6.82亿美元，同比增长4.7%。

　　日本三井农林株式会社饮料原料事业本部长伊藤纯夫称，自2006年5月日本《肯定列表制度》实施以来，三井从中国进口的茶叶从无违反事例，中国茶叶卫生安全状况良好。

　　全球的金融危机促使国际农产品市场门槛提高，但福建茶叶海外市场却一路高歌猛进。据统计，2008年福建茶叶（茶产品）出口值达5280多万美元，较上年不降反升，居中国大陆前列；今年前两个月，福建茶叶出口仍呈增长态势，尤其是2月份出口量大幅攀升，对欧美地区的出口增幅最大。

　　业内专家指出，目前福建已经形成较为完善的出口茶叶备案制度体系，茶叶备案基地源头质量体系进入良性循环状态。业内专家认为，近年来福建建设无公害、绿色食品、有机茶园基地，制定和完善产品质量标准，建立健全了行之有效的产品卫生安全质量体系，从根本上保证了茶产品质量安全。

站站长林荣溪指出，加强完善茶叶质量安全管理体系已经是势在必行。他认为，作为茶叶生产企业，不断加强茶叶质量安全管理是职责所在。而政府也要对茶叶质量安全问题高度重视。在茶叶的质量安全检测方面，要加大资金投入，加强检测部门的硬件建设，不断完善质量检测和安全监测体系。最好能够引进高新的检测仪器，配备先进的测试手段，提高茶叶复杂项目的检测能力。同时，要有一批熟悉茶叶而且实际工作经验丰富的高素质专业检测人员，不但精于检测工作，了解检测技术的发展趋势和动态，而且还要了解当前的茶叶质量安全标准，便于树立检测结果的权威性。

　　近年在中国茶都安溪成立的检测中心，就在很大程度上方便了闽南乌龙茶的质量安全检测工作，提高了工作效率，同时对闽南乌龙茶的发展起到了极大的促进作用。

本文来源：海峡都市报