如今的茶品真是花样繁多奇形怪状，那日好友带着一款茶来让我们品，说是武夷岩茶，挺宝贝的，轻易舍不得给人家喝。

　　喝了几年的岩茶，自以为对武夷岩茶有了比较多的了解，茶团、茶饼什么样的都见过，还真是从来没有见到过这样的：圆圆球，像糖瓜一样的形状，外层粉白，用手捏捏感觉还挺紧实。

　　“知之为知之，不知为不知。”古代贤明的话咱还记得。既不知，就看着别人泡，自己闷头喝。品味过程中增长新的知识，也是习茶的一种好办法。

　　6克重量的茶球，置入60CC容水量的超小型紫砂壶中，茶汤出来那是绝对的浓汁。分到每个人的盏中，只是刚刚能盖过杯底的那么几滴，绝对够不上一小口。

　　即使这够不上一小口的茶汤，一下子吸进嘴里，那绝对是侵略性的刺激。刺激到了满口腔的味蕾。绝对是一瞬间的，就像通了电的一般，丝毫没有耽搁。

　　惊讶啊！绝对地讶异！喝茶这么久了，的确还是第一次体验这么刺激的茶汤。回甘立刻有了。

　　水过三巡，茶过三道，这茶中的滋味也大致领略了，我的心中也开始透亮了：“这不是岩茶。”——此时，我毫不犹豫说出了自己的推断。

　　虽然茶汤表现得极其刺激，回甘也很快，但那是高浓度茶汤导致的结果，除了入口的苦味和回甘之外，没有感觉到其它香气，汤也单薄，水无滋味。

　　武夷岩茶是应该有芬芳和水香的，除了有火香、花香、果之香外，还有令人回味的岩韵，也就是人们常说的“岩骨花香”，这是武夷岩茶制作过程中，发酵和焙火等传统工艺造就的特有口味，是其它乌龙茶所不具备的，也是难以替代的特征。

　　排除了是岩茶的可能性。再往下分析，也不具备其它乌龙茶的特征。好友说这茶“至少有五年的陈期”。

　　如果是陈放了五年的乌龙茶的话，那么，茶汤至少也该很醇厚或者醇和了，滋味也该比较丰富了。（毕竟是6克的投茶量仅用了60CC的紫砂壶。如此浓度可谓高矣。）但是没有。

　　像电影回放般地调动脑细胞中所储存的以往信息，究竟哪一款茶的滋味同这款茶相像呢？搜索了好一阵子，结果显示：苦丁茶，青山绿水。—— 非茶之茶。

　　我常说喝茶其实很简单的，此前的文章里也写过，就是“把茶往简单里泡，往心里头喝”。用心喝茶的好处就是——喝过的每一款茶都会留下深刻的记忆，而且这些记忆会储存在你的大脑中，即使过后你忘记了那些茶的滋味，但是，一旦当你再次遇到这样的茶时，你大脑中储存的信息会立即跳出来，告诉你曾经的体会和滋味。

　　——这也算我的心得吧。骄傲一下，呵呵。

　　毕竟是猜测。苦丁茶跟岩茶可是相去甚远了耶。我对身旁的晓丹说：一会儿看叶底吧，泡开的叶底能够说明一切。继而又给晓丹描述了乌龙茶跟苦丁茶叶底的不同特征和区别方法。

　　……

　　最终的叶底告诉我们，这，就是苦丁。带梗。