近日，铁观音、日照绿等品种的早秋茶陆续进入省城茶叶市场。记者了解到，尽管今年的早秋茶质量较好，但产量毕竟有限，而正秋茶还要等一个月以后才能批量上市。为了争夺中秋前的茶叶消费市场，不少茶商便将之前囤积的春茶当做“当季秋茶”卖，打着“秋茶”的招牌，其实卖的是春茶。

早秋茶抢先上市

昨日，记者在济南市茶叶市场了解到，来自福建安溪的铁观音早秋茶和山东本地的日照绿茶、崂山绿茶上周都已陆续进入济南市场，成为当前市场上的主要秋茶品种。

济南天宇茶叶平价超市总经理鲁晓革介绍，铁观音的秋茶品质要胜过春茶，再加上今年春天，铁观音春茶受天气影响品质较差，所以大家都对秋茶寄予厚望。目前福建安溪晴天较多，适宜茶叶收获，所以上市的铁观音早秋茶，无论是香味还是叶形都是上乘，符合铁观音“春韵秋香”的特点。同时，早秋茶的价格也没有出现较大变动，“目前铁观音早秋茶的价格维持在200元左右。”

同时，山东本地产的日照绿茶和崂山绿茶的早秋品种也已经上市销售。立秋以来，山东雨水不断，日照绿茶和崂山绿茶长势较好，品质和产量都得到了较好的保证。据业内人士预计，今年山东本地产的秋茶产量至少与往年持平，价格变动不会太大。

正秋茶上市还早

“尽管部分早秋茶已陆续上市，但毕竟产量小，目前市面上销售的所谓新秋茶，大部分都是之前囤积的春茶。”济南茶叶市场相关人士介绍。但记者采访中发现，省城不少茶叶店都打出了“秋茶”的招牌。尽管写着“秋茶”，但建设路一茶馆老板蒋先生坦言，其实销售的是春茶，“今年春茶不好卖，囤了很多，就等着在中秋前抛售，赚一点回来”。

据了解，每年正秋茶的上市时间多在十一黄金周之后，而中秋节也多在阳历10月份，像去年中秋节就是10月3日，而今年的中秋节提早到了9月22日，无缘正秋茶批量上市。但每年的中秋市场都是茶商必争之地，多数商家都不愿意放弃这个市场，所以出现了部分商家用“春茶”代替“秋茶”的情况。“正秋茶大规模上市还要再等一个月，估计要十一黄金周以后，中秋市场还要靠销售春茶来补。”业内人士透露。

新炒秋茶放上两天再喝

据业内人士介绍，秋茶新出炉时，并不宜现泡现喝。刚炒制的秋茶，尚残留部分水分、异味，其中一些残留成分甚至对健康不利。因此,可先将买回的毛茶放于阴凉处晾干，然后拣梗分装。装袋的标准是，茶叶干燥，无任何异味。分装后的茶叶，有条件的要放入冰柜冷藏，至少放置24小时后，再取出冲泡。这样的茶叶，经过毛茶晒晾、去味，加上冷藏回鲜，其养分冲泡才能充分溶于水中，而且香气、滋味等也才能充分体现。(陈川)