样品介绍：

普洱新贵——紫芽茶

      我国栽培茶树里，芽叶呈紫色的不多。除栽培观赏性茶树外，有意识栽培紫色芽叶茶树的行为更为罕见。代表性品种主要有：紫娟、紫龙圆等

 
      陆羽曾言：“紫者上，绿者下”，来赞赏紫芽茶的品质。“紫芽连白蕊，初向岭头生。自看家人摘，寻常触露行 。”杜牧当年见紫芽而歌咏，踏露摘下，“日午独觉无余声，山童隔竹敲茶臼”，一幅田园画卷。

      传统紫芽是指大叶种古乔木因季节和产地而出现的变异芽体。在思茅的大叶种茶中由于有部分少数民族是用茶籽来育苗，所以就有了茶树的变异，产生了普洱紫芽茶，此茶以前都被茶农砍死，因为此茶的颜色与众不同，紫芽，紫叶，紫茎，会影响绿茶的制作和观感，所以紫芽茶的发展受到制约。
      云南大叶茶种产区中芽叶呈紫色的并不多，其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照等自然条件能增加花青素含量，使茶树芽叶呈紫红色。在原生变异种中，有一类芽头为紫色，通常是三级叶以内都是紫色，其后成叶恢复为深绿色，此即干海地区当地农民称之为“紫芽”。
 

      紫娟属小乔木型，大叶类，中芽种，是扦插的茶园茶树，高产密植，茶园预选变异种扦插，增加光照和温度促使整片茶园植株从芽到叶、到茎都呈紫色。春芽萌发期在2月下旬，3月下旬—4月上旬为一芽三叶盛期。育芽力强，发芽密度中等，芽叶紫色，较肥壮，茸毛多，持嫩性强。

      景星古树茶园盛产紫芽茶。茶园位于墨江县西部景星乡景星村，地处阿墨江与把边江之间，东经101°12ˊ~101°16ˊ，北纬23°25ˊ~23°29ˊ。正处于北回归线附近。这里年平均气温20℃左右，年降水量1350毫米左右。

 
      景星种植茶树已有数百年历史。解放前已有景星茶厂，1970年景星茶厂迁县城改名为墨江茶厂。景星茶园的特点是：连续性种植、开发，不同时期的茶树共处于一个茶园之中。
      茶园之中既有上百年的老茶树，也有七十、八十年的老茶树，也有一二十年的新茶树。为了采摘方便，老茶树经过矮化处理，但明显大于、高于新茶树，因而茶园中形成明显的高矮层次。


 
      紫芽最容易生长在树龄较大的大叶种茶树上，产量低，采摘十分困难。

 
 
      采摘下来的紫芽，经过萎凋，晒干。成了压制普洱紫芽茶的原料。
 

      压制好的饼茶，紫芽的特点——颜色偏黑，显毫。

开汤： 
第1，3，5，7，泡的汤色

 
 
口感总体评价：
工序：生茶
饼型：饼面平整，饼形圆实
条索：紧结，芽多显毫
茶香：显蜜甜味，兰香
滋味：口感饱满，回韵足，生津回甘好
水性：顺畅活泼
喉韵：甘、顺
汤色：金黄明亮，汤质厚重
叶底：叶质肥厚，黄绿匀齐

      紫芽茶的芽叶呈紫色是因其花青素含量较高所致，在绿芽茶中占0。01%，紫芽茶中可高达0。5%～1%，为一般茶叶的50至100倍；而花青素是多元酚类化合物的一种，也是重要的植物色素。

      花青素属黄酮类衍生物，是一种安全无毒的天然食用色素。近年来花青素的营养及药理作用逐渐引起了人们的注意，方忠祥等对花青素的抗氧化、抗突变及减轻肝机能障碍等生理功能进行了报道，发现花青素对癌症、心血管和神经性疾病预防具有重要的作用。花青素对眼科、循环系统紊乱以及炎症也具有很好的疗效，并可以降低冠心病发病的危险。随着人们对健康的追求，富含花青素的食品、饮料的开发研究也就越来越受到重视。

      据云南省茶叶研究所生化室分析，由紫芽茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35。52%，氨基酸3。49%，水浸出物44。58%；紫茶汤色浅紫明亮，香气栗香浓郁、微有辛辣味，滋味浓醇、有回甘，叶底靛青。

      在当今普洱茶大起大落的市场中，这款紫芽茶无论从原料，加工过程，保健作用，陈化效果，价格行情来看。都是一款值得购买的普洱茶。

活动规则：

【纯茗茶行】是云南思茅墨江古生态茶厂在网上的直销店，实体店位于广州南方茶叶市场小涡新村2号。

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