第二十届香港美食博览暨首届国际茶展期间，多位名流访察“帝泊洱”，看好科学普洱新时代的前景

饮茶文化在香港聚集相当的人气，于8月13日至15日在港举办的首届香港国际茶展，成为世界茶界的一大盛事。因普洱茶得名，因普洱茶闻名的"世界茶源"、"中国茶城"、"普洱茶都"的中国云南省普洱市，此次带陈香的普洱茶、全新的"科学普洱"理念及产品闪耀香江。

普洱市12家企业在茶展上集体亮相、"科学普洱---天士力帝泊洱之夜"的成功举办，引领普洱茶步入全新的"科学普洱"时代。

"科学普洱"在香江掀起的新一轮普洱热潮，让世界茶界进一步认识了"科学普洱总设计师"---云南普洱市长沈培平。8月14日下午举行的"香港国际茶展茶经论道"上，沈培平应邀发表了演讲，向世界讲述了他眼中"普洱茶的来世今生"。

普洱茶四大历史时期

从时间的长度上看，我认为普洱茶可划分为四大历史时期。

第一，普洱茶发轫时期。从汉末、三国时期开始自然状态下形成了普洱茶的生产加工，这个阶段一直到1733年，中国第一家有注册商标的茶号-“同兴号茶庄”成立。

第二，普洱茶“号记茶”时期，这个时期也被称为古董茶历史时期，各种普洱茶的商号相继成立，普洱茶这时开始走向辉煌。特别是1729年，清政府在原来的元江府属地划出了一块地方成立了普洱府。

第三，普洱茶“印记茶”时期，1938年范和钧、冯绍裘2名红茶专家海外归来，在制作红茶的过程中成立了云南省茶叶进出口有限公司，开始了机械压制加工生产的印记茶时期。

第四，普洱茶生、熟茶分野时期。从1973年以后，普洱茶开始有了大批量的人工发酵茶。而普洱熟茶产生的功劳在香港，上世纪40年代就进行了人工发酵的试验。普洱茶熟茶的诞生才让普洱茶“飞入寻常百姓家”，从皇室贵族走向了民间、走向社会。

普洱茶四大发展形态

把普洱茶分为四大发展阶段，即农业普洱、文化普洱、科学普洱、人文普洱。

农业普洱以传统农业为基础，是发展其它更高层次的重要基础，为普洱茶“雄鸡一唱天下白”积蓄能量。农业普洱从普洱茶产生到2003年，仅就普洱茶而言，农业普洱阶段的年产值没有超过20亿元。

文化普洱形成了普洱茶丰富而深厚的文化内涵、文化底蕴和文化氛围，为普洱茶产业的发展赢得更为广阔的发展空间。文化普洱阶段在消费者收入不变、偏好不变、消费行为不变的情况下，我们召开国际研讨会，请领导喝茶，从香港把老茶收回来，把茶叶商会、茶文化协会、茶叶流通协会三大行业协会进行规范化管理，用茶道-马帮送普洱茶到北京、举办“普洱茶节”、“全球普洱茶嘉年华会”、“云南省普洱茶交易会”、普洱茶瑞贡京城、百年贡茶回归普洱等一系列的活动。

文化普洱把普洱茶从2003年的20几个亿发展到2007年的200多个亿！“普洱茶”2006年更成为三个最热门的关键词之一。

在文化普洱时代，全民认知了普洱茶，我们告诉全世界：普洱茶来了！

科学普洱2005年，从提出数字化、标准化、功效化、品牌化、规模化、国际化“六化”标准，开始了将传统概念的普洱茶，经过科学、系统的研究和开发，使其功效进一步明确、工艺进一步改进、产业进一步升级，蕴含