架子上、地上的大簸箕里散摊着从茶农手里收来的茶青，并且还不断的有茶叶经纪人把收购来的一筐筐茶青搬进来，但是就不见厂里的工人炒制茶叶。

　　4月7日下午来到位于墨冲镇翁江村的黔南佳茗商贸有限公司茶叶加工厂是看到这样的场景。新采的茶青如果不能在当天炒制成茶叶就变质作废，为什么工厂不赶紧开工？

　　“我们用机器炒，量大时间快，等傍晚所有收茶青的人把茶青收回来后再开机器，这样效率高。”负责人谢礼春笑着回答记者。

　　跟随他来到生产车间，见到的是有别于人工炒茶时的水泥槽、大铁锅，滚筒式的杀青机、揉搓机只需一接电源就能开始工作。“用机器炒茶很节约时间。”他做了一个简单对比，用人工炒茶，每次能炒制出0.3斤的干茶，需要耗时40分钟左右，一个人一天至多只能炒制2至4公斤干茶，加工5公斤多茶青。现在1台杀青、4台揉搓机器一个晚上就能把白天收购来的上百公斤茶青加工成干茶。

　　利用了机械设备加工茶叶，不仅大大提升了加工茶叶的效率，提高产量，还避免了因为炒茶工技艺各异而造成的品质差异，特别是在色泽、形状上保持了一致。春茶开采半个月以来，他已经加工了500多公斤茶叶，一出来就被抢购一空，“每天基本上要往外发3万多元的茶叶，按照这种市场需求到5月1日我们厂将加工3000多公斤。”谢礼春乐滋滋的说。

　　现在利用机械设备加工制作茶叶的不止谢礼春的加工厂一家，制茶设备已经在很多企业出现，有些企业还将建设生产流水线。

　　目前都匀市水利局高寨茶场正在对清洁化茶叶加工生产线进行改造，茶叶生产的清洁化、标准化程度将得到有效提高。

　　4月10日，国内大型茶叶机械企业浙江金鑫集团富阳茶叶机械总厂厂长到黔南考察，且已经与黔南达成了对“都匀毛尖”清洁化、自动化、机械化生产线进行研讨的框架性共识，预计在近年适宜都匀毛尖茶的生产线即可安装运行，将极大地提升都匀毛尖茶的生产规模和质量，为推动毛尖茶产业的现代化进程奠定坚实基础。

                                                              摘自：中国食品产业网