一、不定项选择题:

1、世界上最早的茶书是____
A、《茶经》     B、《神农本草》    C、《尔雅》    D、《晏子春秋》
2、茶树最适宜的生长温度是____
A、10—15摄氏度   B、18—25摄氏度  C、20-25摄氏度  D、25--30摄氏度
3、铁观音属于____
A、不发酵茶       B、轻发酵茶     C、中发酵茶      D、重发酵茶
4、鉴别新茶与陈茶，可以从以下哪几个方面来判断____
A、色泽           B、香气          C、滋味          D、外形
5、“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”这句话最早记载于____
A、《茶经》      B、《神农本草经》   C、《尔雅》      D、《晏子春秋》
6、我国茶树的原产地是在____
A、西南地区       B、西北地区      C、东北地区      D、东南地区
7、茶树向国外传播，最早传到____
A、俄国          B、英国           C、葡萄牙        D、朝鲜和日本
8、冻顶乌龙是属于____  
A、不发酵茶      B、轻发酵茶       C、中发酵茶      D、重发酵茶
9、“吃早茶”多见于我国大都城市，尤其是____
A、北京         B、上海            C、南京          D、广州
10、____先生曾说“有好茶喝，会喝好茶是一种清福”
A、鲁迅         B、孙中山          C、郭沫若       D、曹禺
11、冲泡乌龙茶的水温应掌握在____度
A、85度         B、90度           C、95度         D、100度
12、当代中国的基础茶叶种类有____种
A、4种          B、5种            C、6种          D、7种
13、茶道的“道”是指____
A、道路         B、顺序           C、道理          D、道具
14、乌龙茶鲜叶采摘标准是____
A、一芽一叶     B、一芽二三叶      C、驻芽二三叶    D、嫩芽  
15、被称为“茶的故乡”的是____
A、韩国        B、日本             C、印度         D、中国
16、 ____ 素有“绿叶红镶边”之称。
A、普洱茶      B、白瓷杯           C、武夷岩茶      D、西湖龙井
17、被誉为“吓煞人香”的是____
A、武夷水仙    B、铁观音           C、武夷岩茶      D、洞庭碧螺春
18、在冲泡细嫩名优茶叶，一般不用刚烧沸的开水，而且用温度在____
A、90-100摄氏度   B、85-95摄氏度  C、70-80摄氏度   D、70摄氏度以下
19、大红袍的发源地是在____
A、安溪        B、武夷山          C、杭州          D、广东
20、被誉为中国乌龙茶（名茶）之乡的是____
A、武夷山      B、广东            C、安溪          D、屯溪
21、被誉为中国乌龙茶故乡的是 ____
A、武夷山      B、广东            C、安溪          D、屯溪
22、我国的主产茶类是 ____
A、绿茶类      B、红茶来          C、花茶类         D、乌龙茶类
23、主产红茶的国家是____
A、中国        B、印度           C、日本           D、新西兰
24、世界上产茶最多的国家是 ____
A、印度        B、中国           C、土耳其         D、日本
25、安溪铁观音具有独特的 ____
A、音韵        B、兰花味         C、岩韵           D、熟果香
26、红茶的 ____
A、温性        B、凉性           C、寒性           D、介于A、B两者之间
27、茶以新为贵，主要是只 ____
A、武夷岩茶     B、铁观音         C、普洱茶         D、绿茶
28、茶王大红袍拍卖20g，最高价拍卖到 ____
A、15.68万元    B、18万元         C、19.8万元      D、20.8万元
29、下列茶中不属于中国十大名茶的是 ____
A、洞庭碧螺春    B、黄山毛峰       C、武夷岩茶       D、顾诸紫笋
30、____ 名族茶俗主要追求借茶喻世，寓意为人做事哲理 ____
A、苗族油茶     B、白族三道茶      C、土家族打油茶    D、佤族盐茶
31、____素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉
A、乌龙茶       B、红茶            C、绿茶          D、普洱茶
32、大红袍居武夷四大名从之首，其包括了____
A、白鸡冠       B、水金龟          C、不知春         D、铁罗汉
33、饮茶起源于吃茶，最早的方式____
A、生吃药用     B、熟吃当菜        C、烹煮饮用        D、冲泡饮用
34、冲泡名优绿茶常用____
A、白瓷杯       B、青瓷杯          C、玻璃杯         D、紫砂壶
35、花茶宜用____水温泡茶
A、80摄氏度     B、85摄氏度        C、90-95摄氏度    D、100摄氏度
36、下列茶中 ____ 是世界公认的三大高香茶之一
A、祁门红茶     B、安溪黄金桂      C、平和白芽奇兰     D、武夷肉桂
37、品饮普洱茶宜配____茶点
A、薰青豆子、豆腐干  B、芝麻糖、花生酥  C、炒制坚果     D、冰糖莲子 

    看完后记得留下你的答案哦！谢谢！！

1B 2B 3C 4C 5B 6D 7C 8C 9 D 10A 11c 12c 13c 14b 15d 16 b 17d 18c 19b 20c 21c 22 a 23b 24 b 25a

26a 27d 28c 29d 30b 31a 32c 33a 34c 35a 36 a 37c

不知道对了多少。。。。。。辛苦楼主来阅卷了~~~

1A 3B 4ABC 6D 7D 11C 14C 16C 24A 27BD 28C 32ABD 35C 37A 不错，不错，对的还蛮多的，好像有些应该是你没有看清楚题目吧！

关于1 A 最早的茶叶专著就是茶经，但是真正的可以说得上是茶书的因该追溯到《神农本草经》的时代就有过一些对于茶叶的系统介绍。。

铁观音属于____
A、不发酵茶 B、轻发酵茶 C、中发酵茶 D、重发酵茶
铁观音传统上的做法因该说是类属于 中发酵茶类。。才能真正的作到绿叶红镶边的好样吧。。。而轻发脚应该说是现代为了迎合市场而作出的一些高清香的现代观音吧~

第4个我不知道还可以多选的。。很伤了一翻脑子！ 哈哈~~~~~如果这么鉴别的话，也不止那么几个因素了。。复杂啊。。。

我国茶树的原产地是在____
A、西南地区 B、西北地区 C、东北地区 D、东南地区
其中中国的4大茶区分别为江南 江北茶区和西南 华南 茶区
原产地怎么说都应该是西南吧，确切的都可以说到是云南了。。。。有武侯遗种之称嘛~~~

11题我确实选的是C阿。。。哈哈。。。。14题乌龙茶采摘一般是讲究的是1芽2 3 叶或者是1芽3 4叶初展吧，。。。确切的应该还是。。。我也不清楚。。哈哈，请教下什么叫驻芽。。跟蛀牙有区别么？？？？？哈哈哈哈 。。。。。。。。。。。。

16、 ____ 素有“绿叶红镶边”之称。
A、普洱茶 B、白瓷杯 C、武夷岩茶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。这个不管怎么说都是铁观音嘛，。。。岩茶是三节色 蛤蟆被~~~

24题在2007年统计的时候中国已经是世界上茶区面积最大，产量第一，出口第二，消费第三的国家了。。彻底的结束了面积最大产量第二的屈辱史阿。。。。

27、茶以新为贵，主要是只 ____
A、武夷岩茶 B、铁观音 铁观音貌似还是需要说是用石灰围边贮藏1-2个月的是味道最好的吧。。因为新茶未免难烘干，水味一重，那么怎么也卖不上价格。。。所以对B这个选项一直持怀疑态度~~~

哈哈 32 我就以为是单项的。。选了个没有的。。。著名的四大名丛有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。

以上是个人拙见，如有错漏，烦请搂住指正~~见笑了。。

1题、《神农本草经》只是有提到茶，但它不是茶叶“专著”呀。 3题、应该是要按照现在的茶来说吧！但你说的也有道理。 6题、茶树的原产地的确是西南茶区！A 11题、是对的啦！字太小了，看花眼了，呵呵！！！ 14题、呵呵！这题我也不太清楚哦！！！只是听老师讲的，哈哈………… 16题、就像是你说的：铁观音传统上的做法才能真正的作到绿叶红镶边，但岩茶就不一样清香型的还是一样“绿叶红镶边”。蛤蟆皮状也是岩茶的特点。 24题、我已证实了，的确是中国产量第一。这点还要谢谢你，