07年何景成先生定制的南峤铁饼

文·摄影 / YaoShi

   定制了一把茶针,说是茶针,其实要说是茶锥才更为贴切,小叶紫檀的料,厚重沉稳,把玩起来十分舒适。

    为了尝试一下其威力如何,于是就挑选了何景成先生在07年定制的南峤铁饼,铁制磨具压制,压得相当得紧,因此转化得非常得慢,已经近两年了,还是感觉较为新鲜。饼面规整,条索清晰,可要下起手来确实费劲异常,还好有了这个好工具就不那么难以下手了。

    撬开来就碎了,不过还好,不至于变成粉末。不知道为何要把茶压得如此的紧,难道就是为了使其转化缓慢吗?应该还有其他的原因吧,不过就懒得去研究了,人家大师自然有大师的想法,我们喝茶就是。

    配上石昆牧老师送的珍宝陶斋的紫砂壶,以及茶友送的青花茶海,倒是相得益彰,还有那只刚刚收来的仿建盏银兔毫,古意悠然。

    茶有点苦,较有劲道,汤色诱人,在黑釉的茶碗中看不到那如蜜般的色泽,于是找了个青花的小杯来衬托,多种温润的色彩包围之中,青花显得特别醒目。

     很久没有喝生茶了,尤其是比较有劲道生茶,几杯下肚顿觉茶气幽幽,有点微醉的错觉。很多茶友问我,是不是好茶才有茶气?说实在的,对茶气一说几乎只能用见仁见智来加以解释。但是有一点我觉得有必要谨慎说明,就是普通的茶一样有茶气,主要还是看个人体会了。苦苦的,涩涩的,却是厚厚的。这泡茶有不少人喝不来,觉得苦,是有点,都说不苦不涩难为茶,对于这个观点本人完全赞同,喜欢的就是那苦尽的甘来。

 

    茶底有点碎,是撬茶的原因造成,实在没办法,不过在这细碎的叶底里,那份鲜绿还是几乎完好,估计这就是有意压成铁饼的原因了。    在福建,其实气候蛮适合普洱茶的转化的,可惜对这铁饼那就得另当别论了。
   
 

 

    整体感觉尚可,有厚度,有力度,也有深度,不仅说茶,也说我那定制的茶锥哦!
    呵呵,自我陶醉一下!
 

 


 

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