安溪铁观音今年为什么这么贵呢!

安溪铁观音今年为什么这么贵呢!

今年安溪铁观音总体攀升,这是不争的事实。

安溪铁观音研究员从采访的几位老板处获悉,从他们店里批发的茶叶,价格涨幅在20%—30%左右。根据零售市场的调查,今年的茶价比去年要高出30个百分点。

业内人士吴先生认为,有几方面导致今年茶叶价格猛增。

 

 

一是做茶的成本增加。茶,更新换代很快,制茶的设备等硬件要跟着升级,购置设备要花费不少钱。今年在做秋茶的时候安溪经常停电,停电期间做茶,要么自己发电,要么人工做茶,耗费更多的人力物力。

对精品茶的需求,也导致了成本的上涨。这点茶农最有发言权。一位茶农告诉记者,2公斤的茶青做半公斤茶。新丛的茶青每公斤可卖到15元,老丛茶青每公斤卖6元左右。铁观音的成本更高,要将近3.5公斤茶青才能做半公斤铁观音毛茶(还没捡过枝的)。

二是茶商卖茶成本高、风险大。卖茶都要先租下店面,每个月要付房租;卖茶还要整真空机、电冰箱等各种设备,还要雇人看着茶店,成本高。茶商举例,顾客买衣服,试穿一下,不满意走人,衣服本身不会有太多磨损。而顾客去店里要买一种茶,他们至少得泡3种不同的茶让他们衡量好坏。如果顾客不满意,那些茶就是亏损的。卖出5公斤茶,可能得自己先损耗0.5公斤。卖茶的风险较大。现在茶商多了,茶农出售茶叶可以自由选择茶商。经过几年的历练,茶农也学聪明了,好茶非得出好价钱他们才肯卖。茶商的利润空间小了。

茶还有一定的保质期,放的时间越久,价格就越低,如果不能尽快出售,茶商可能亏本。比如春茶放到现在,连成本价都难卖出。

三是安溪政府超额累进税逐年增加。好茶都藏在安溪的深山茶农家中,靠的是茶商进山把茶运出来卖。虽说“酒香不怕巷子深”,但如果没有中间商,单靠零散进山购买茶叶的消费者,恐怕会有一大堆茶在茶农家里烂掉。茶商说,针对茶商的超额累进税不断增加,“茶商的生意是越来越难做了”。

无明码标价抬高价格

昨日,记者走访了市区的几家茶叶商店。这些茶叶店当然都以零售为主。记者发现,零售店的涨幅还要高于批发市场。黄老板告诉记者,零售茶价的看涨与茶叶销售链各层的抬价颇有关系。而其根本因素在于行业内没有一个给茶叶分级定价的标准。

“茶叶这种东西,好坏全凭人们的感觉。”黄老板说,“人的感觉是最难形容的东西。这种茶你喝了觉得好,他喝了觉得不好。总之一个字,悬!”

据黄老板介绍,很多茶农、茶贩和茶叶商店,就凭借这一点哄抬茶叶价格。

“有一次我去安溪一茶农处进货,看中了一种茶叶,这个茶农开价每公斤2000元。你猜最后多少钱成交?”

“1200元差不多吧。”

“1200元!太贵了。我喝了几杯,最后以每公斤340元成交。”黄老板说。

“还有没有其他原因?”记者追问。

“有。在茶贩这一环节。现在许多茶叶从茶农到茶叶商店的时候,就要经过茶贩这一关。由于茶贩对行情比较了解,对一些上档次茶叶就会借机哄抬价格。茶贩把价格抬高,卖到茶叶商店后,价格再次上涨。”

不过,还有另外一个原因,就是商家抓住了消费者的普遍心理。

“现在茶叶已经进入了千家万户,只要是泉州人,家里都有茶叶。”陈老板说,“泉州的茶叶市场巨大,也是价格居高不下的一个原因。据保守估计,泉州鲤城、丰泽、洛江三个区,目前可能有4000—5000家茶店,每年的营业额在4亿元左右。买茶叶的人这么多,你不买,自然有人买。所以茶贩和商家哄抬价格也就不足为怪了。”

“消费者被骗了,可以找有关部门投诉啊!”

“可以是可以,但部门受理却有难度。”

“有什么难度?”

“就像刚才说到的情况。分辨茶叶好坏全凭个人感觉,没有一个具体的量化标准,茶叶价格难以界定,像这种情况部门往往是无法受理的。”

看茶价如何运作

实际上,对行家来说,茶价也并非没有数。千差万别的差价从何而来呢?

在一些茶叶店,记者看到,不少店面门口都摆着一大桌的茶叶,有人在“拣茶”。一位热心的店主向记者介绍,“拣茶”就是从“毛茶”中挑出“净茶”。刚刚从“茶青”制出来的,都是毛茶。毛茶中既有茶梗,又有茶末。兰香安溪铁观音www.lxtgy.cn。而“拣茶”的过程,正是从毛茶中挑出茶梗和茶末,同时,还要挑出毛茶中质量较差的茶叶(颜色较淡,称为“黄片”),剩下的自然都是上好的茶叶了,谓之“净茶”。这位店主说,她一个下午只能挑拣三斤左右的茶。

黄片、毛茶、净茶,同样都是可以泡的茶,但品质自然就差太多了。这位店主举例,以她挑拣的这些铁观音为例,每公斤黄片只要12元钱,每公斤毛茶则是1000元,而每公斤净茶要1600元。这就形成了茶叶的基本价差。

利润从销售渠道中产生

而茶叶种类的不同一样也会带来价差。品质较差的茶叶一斤只卖几十元,而极品茶一斤卖到成千上万元。极品好茶上了千元,就没有个底,“极品茶无价”。而判断茶的优劣又是通过人们长期品茶形成的“感觉”。这种“感觉”只可自己体会,难以言传。这让想买好茶的市民忧心忡忡。

业内人士说,茶商一般都可以分辨茶的好坏,并在收购时确定茶的大体价位。但是不同的茶商口感也区别很大。有茶商习惯品清香、清淡型茶,收购这类茶时,可能出价偏高。而有的茶商习惯品浓茶,可能以偏高的价格收购浓茶。一些其他因素也可能影响收购价格,比如收购高峰,当多个茶商在争购时,茶农就提升差价;还比如茶农本身对市场不了解,不知道自己做的茶值多少钱,茶商可以以较低的价格购得。一种价格400元/公斤的茶在不同茶商收购时,相差二三十元也属于正常误差范围之内。同一种茶在“卖身”时,就已经打上了不平等的烙印。

根据茶商的通常说法,一般把一斤二百元到一千元以下的称为好茶叶,而一斤一千元以上的称为极品茶。好茶批发时,利润在10%左右。而零售时,不同的茶商情况不一。有的将茶价翻倍后出卖;有的如果是熟客,甚至只挣点工钱。不同规格店卖出的茶叶价位又有差异。品牌店的茶质量让顾客较放心,但由于其经营成本较高,卖的茶叶价格较高。

但是资深茶商认为,好茶的差价在每公斤100元之内尚属可以接受,突破这个范围就有点不正常了。极品茶是茶中的宠儿。茶商说,一般身家在一千万以上的富人家中能喝的茶也就五六百元。一千元以上的茶一般都不是自己消费,而是用来送礼的。极品茶数量非常少,在口感上非常微妙的一点超出,就会使那种极品茶的价格倍升。极品茶不能用价格来衡量。何时出售、以多少价格出售都存在偶然因素。

业内人士吴先生说,今年安溪有个茶农3斤毛茶铁观音卖出1万元。3斤毛茶拣掉大、小不匀称的茶末和茶梗后,实际上最后就只剩下一斤了。

来源:互联网
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