都匀毛尖成黔南茶业发展亮点

9月上旬，记者在都匀高寨水库茶场看到，在秋阳照耀下的片片茶园里，当地茶农双手翻飞，挥汗如雨，一派热火朝天的采茶场面。据摆芒乡平阳村农民梁兴菊介绍，“虽然秋茶青比春茶茶青便宜了许多，但一天下来，也能找到五六十块钱。”黔南州茶办有关负责同志也告诉记者，都匀市成功开发夏秋茶已成为全州茶产业的经济增长点，必将引领黔南茶产业发展迈上新的里程。

夏已残，秋也至，茶叶“老”枝头。俗话说：“春茶香，夏茶涩，秋茶好喝无人摘”。由于温度高、光照强，制成的茶苦涩味重，香气差，大批的夏秋茶鲜叶因质差价低，许多茶农不愿采摘而白白地浪费掉了。都匀毛尖品质优良已成不争的事实，而且茶叶收益已成为部分农户致富的一项重要来源，但产量一直是一个亟待破解的瓶颈问题。因此，夏秋茶的开发势在必行。目前，为了解决品质问题，都匀高寨水库茶场等企业纷纷引进了加工新工艺、新技术，夏秋都匀毛尖茶苦涩味明显减轻，香气大为提高，每季同样可获得较高的收益。尤其近年来，都匀毛尖茶品牌影响力日益增强，为都匀毛尖夏秋茶销售拓展了市场空间。虽然夏秋茶尚属中低档茶，但开发前景广阔，所以吸引了不少茶叶加工企业加入生产行列。

据都匀高寨水库茶场场长欧阳国祥介绍，都匀高寨水库茶场近年来致力于夏秋茶的开发，狠抓茶园科学管理，在加工工艺上精益求精，努力把夏秋茶的劣势转化为优势。由于栽培技术、炒制工艺等方面的改进，与今年春茶相比，产量增长达50%左右。不仅企业得到了明显回报，也促进了当地农户增收。（田高岑泽玉）