（记者高智洋、陈立凯／摄影）

调味料：盐2小匙、米酒3大匙

做法：
1.山药切大块。

2.鸡腿剁小块，氽烫备用。

3.把做法1和2放入电锅，加4杯水及调味料，外锅加水1杯，电锅跳起后加入蛤蜊，利用余温焖约10分钟至蛤蜊开口即可。

TIPS：利用电锅可免去蒸笼的烦琐；山药不可切太小块，否则容易散掉。

【2009/07/19 元气周报】

（记者高智洋、陈立凯／摄影）

调味料：鱼露1大匙、泰式酸辣酱1.5大匙、泰式香料包1包

做法：
1.洋葱剥去外皮洗净切块，番茄去蒂洗净切块。

2.锅中加4碗水，放入泰式香料包及做法1.，大火开后转小火煮约15分钟。

3.待味道出来，加入调味料和匀，再放入蛤蜊煮熟即可。

TIPS：也可在熄火后加柠檬汁，增添酸香气。泰式酸辣酱及香料包在各大超市均售。

【2009/07/19 元气周报】

（记者高智洋、陈立凯／摄影）

调味料：盐1小匙、米酒4大匙

做法：
1.昆布冲洗一下，豆腐切成4块。

2.蛤蜊、姜片一起放入盘中，加入调味料，入电锅蒸约10分钟即可。

TIPS：蛤蜊不耐久煮，壳开即可。

【2009/07/19 元气周报】