旧茶，是茶中不可或缺的佳品

茶叶是美的浓缩、日精月华的凝聚，是茶农辛勤劳动的结晶。对于茶，我有一种天生的怜惜之情。泡茶时注意控制用量，掉一片茶叶都要小心翼翼地拣起。这样，家中的茶，特别是舍不得喝的好茶，就常有剩余，成为旧茶。

我经常喝旧茶。像我这样喝旧茶的饮茶人现在不多了。随着人们生活水平的不断提高，喝茶也越来越讲究。存放一年以上的旧茶颜色枯黄，香气低沉，就讨人嫌。有的商家为了销售积存的旧茶，能熏上香味出售，但这就有行骗的嫌疑，内行人也就见义勇为传授识别旧茶的经验，像教人识别伪劣产品、抓坏人。其实，民间一直以来有喝旧茶清凉解毒的说法，如果当真，旧茶还是好东西咧。

不是有不少人常因睡眠不足火气大吗？不妨尝试尝试。我是试过的，找出旧茶来，泡上一杯徐徐饮下，不多久仿佛就清爽了许多，再冲泡，乘胜追击正在溃逃的热气火烟，就拥有一片澄明洁净的世界了。

某日，友人送我两盒铁观音茶，着重介绍其中一盒：“这是最近推出的‘陈年’铁观音。旧茶现在可贵气了，平时可饮，还可作药用。”我心里一咯，觉得新奇：“这不正应了民间对旧茶的说法？”打开一看，说明写得明白，降火、解毒、止泻、安神、