普洱茶产业需要保护和支持

   全国普洱茶市场近期波动,引起了多方面关注。云南省部分专家学者近日撰文说,大浪淘沙,实质上,普洱茶产业正处于众目睽睽之中爬坡期,同时也处于健康发展的关键期,需要加深认识和理解,需要大力维护和支持。

  专家们认为,普洱茶,是大自然给予中华民族的恩赐,应该在螺旋式上升的认识规律中被认识,而不应该愚昧自己、欺骗他人,最后成为千古罪人。我们一方面要高度正视普洱茶市场中出现的问题,比如,盲目投资,非理性炒作,假茶、滥茶充斥市场,一方面,我们更需要坚决捍卫普洱茶及其产业,警惕个别竞争性利益集团通过一些不当手段企图彻底否定普洱茶。

  专家们提出,对普洱茶及其产业要有清醒的客观的认识。历史悠久的普洱茶在经历“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”的过程中,正从众人追风逐利的市场浮躁走向激浊扬清、去粗取精的发展阶段,许多喜欢普洱茶的人们正从半生不熟的感性认识走向启蒙和理智选择阶段,也可以说消费者正从被个别昧良心的经营者轻易忽悠的短暂狂潮,走向具备了相关知识和选择智慧的阶段。

  专家们从六个方面提出建议,以保护普洱茶产品和产业的健康发展。

  警惕伪学说,捍卫普洱茶尊严

  普洱茶是有生命的,它更是有尊严的。古今中外,无论它作为贡茶,供宫廷饮用,还是边销西藏,它都是一个圣洁的象征。它以它融入生活的拙朴,和最原始的功效——化食解油而闻名。

  然而,普洱茶市场上出现了被别有用心的人故意制造的两种说法。

  说法一:有这样一些人,大吹普洱茶的保健功效,似乎是无所不能的神药。

  说法二:一些所谓的专家,对普洱茶,不了解、不研究、不深入实际,无端地、武断地彻底否定普洱茶,以此来实现一己私利。

  我们对这样两种人的评价是:无知,无德。

  普洱茶和人一样,有自己的人格。就像一瓶美酒,一件艺术品能让人在品味中肃然起敬,它绝对不是、也不能是少数人用来炒作敛财的工具。无休止的炒作,恶意的投机,都是伴随着上述两种伪专家、伪学者而对普洱茶的谋杀。

  我们呼唤以严谨的治学态度来尊重、研究和讨论普洱茶,更希望在普洱茶的问题上有更多的专家、学者来关心它和研究它,但这一切,应是在实事求是的基础上进行。

  真正爱普洱茶的人,无不希望这个被埋没了数百年的古老饮品,重放异彩,造福人类。

  扫荡劣茶,确保饮者健康

  普洱茶的功效,古今中外的史料上有众多的记载。我们这里能说的是确实对降血脂有较明显的作用。作为一个茶饮品,与碳酸饮料、咖啡、酒类相比,其健康性绝对出其右。

  作为能带给人健康的饮品,产品自身的健康最重要。捍卫普洱茶的健康,必须坚决打掉假茶、滥茶,坚决打掉那些卫生条件不符合标准,发霉、变质的茶。

  我们建议,云南省各级政府要将完整的质量体系尽快落实到企业生产的每个环节。政府和企业要广泛宣传,向每一个收藏客传授科学、卫生的储藏方法,传授好茶的检验方法,让每一个人都能喝到健康、好喝的茶。

  保证普洱茶自身健康,才能给人以健康。

  整顿市场秩序,维护茶农长远利益

  古老的普洱茶产业的出生,几乎让所有的人措手不及。刚获得新生的普洱茶,嗷嗷待哺,非常的稚嫩,不堪一击。

  百万茶农地处老少穷地区,随着普洱茶热一夜之间从世代的贫穷中脱离了出来,他们除了感谢政府、感谢上苍之外不可能有一个系统长远的打算。茶价飞涨,透支性、破坏性的采摘上演了,千年古茶痛苦呻吟。这是为什么?

  我们在想, 烟草是云南的支柱产业,它的发展已经相当的成熟。但是,如果当初的烟厂像现在的普洱茶厂一样多达几千家,全国各地都来云南抢购烟叶,或是把外省烟叶返销到云南,导致原料大战、企业无序竞争,以假乱真、以次充好大行其道,云南的烟草工业又会怎样?

  我们的政府绝对不希望百万茶农的好日子昙花一现。政府及时对市场进行有序地规范,是普洱茶这个稚嫩产业得以生存并赢得良好发展的前提。捍卫市场秩序,普洱茶产业赢得可持续发展,也是茶农长久致富的根本途径。

  企业更要重视科研,确保产品质量

  据资料显示,云南数千家普洱茶加工生产企业,取得国家QS认证的只有数十家,真正有科研队伍的更是少之又少。真正花力气,花时间大量引进科技人才,专业人才,进行普洱茶生产研究,建立长期研究体系的厂家寥寥无几。

  由于种种历史原因,云南是普洱茶产茶大省,却不算普洱茶消费大省。长期以来,大多数普洱茶学术体系及权威,均未出自云南。国内学术界对普洱茶的研究十分薄弱,只有绿茶、红茶、乌龙茶等拥有较为完善的学术体系。没有科学指路,普洱茶这个婴儿难以长大成人,随时有夭折危险。

  在这里,我们提醒普洱茶生产厂家:没有深入、严谨、科学的研究,无法做好和发展好普洱茶工业。同时,我们呼吁全国茶叶专家、食品专家、营养学家,多给普洱茶指路,支持边疆贫困地区的经济发展。

  重视科学研究,是普洱茶发展之本。为什么好喝,怎样好喝?为什么健康,怎样健康?传统只有经得起科学解释,经得起推敲,才能被现代人所接纳。普洱茶的业内人士也千万不要以为,越古老的东西,越与科研无关。

  痛击恶意炒作,扶持真正品牌

  普洱茶有不少家喻户晓的品牌,在长期的普洱茶历史文化的发展中,形成了其独特的品味,也培养了一定数量的爱好者,以及相当数量的发烧友。

  恶意投机者,恶意炒作者,恰恰利用了这点。

  普洱茶的大发展,需要具有说服力的大品牌。捍卫品牌,是普洱茶行业的共同责任。品牌树立不容易,其中凝聚着众多人的心血。拥有知名品牌的厂家,常常为维护品牌付出了巨大的代价。在狂躁的市场中,这些厂家一定要带头算大账。

  品味茶道,传承文化真谛

  由于地域、原料、工艺的差异,铸就了中国茶的多样性和特殊性。茶文化的繁荣,为人民生活增添道道品味和种种乐趣。

  中华民族茶文化,体现在对人生真谛的彻底领悟上,知冷暖、知甘苦、知包容。喝茶之人,应有种儒雅,经营者该有种风范。只有懂得茶的真谛,明白如何包容和谦和的人,才能算得上是合格的茶人,真正的普洱茶人。

  好的东西,为人类所爱的东西,一定要珍视。我们希望,从每一个茶农开始到普天之下所有喝普洱茶的人,从每个厂家到每个商家,从各种民间团体到政府管理机构,大家都要着眼于未来,科学制定各种标准与规范,科学研究普洱茶产供销及消耗储存之间的比例关系,传播正确的品饮与收藏方法,使其在人们的心目中真正的越陈越香。

  我们惊喜地看到,普洱茶在世界饮品中占有了一席之地。一个饮品的输出,更是一种文化的输出,珍惜和保护一个民族产业是每一个公民的责任。看一看美国人推广可乐,法国推广红酒,我们就会知道:现实需要多么珍惜,未来需要多少努力!

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