紫芽茶:从荒野弃儿到普洱贵族


    紫芽茶最初被认为是变异的怪胎,所以弃之不觉可惜,当普洱热潮越演越烈时,紫芽也在某日被一位高人从深闺中发掘出来,自其一面世,再经过一番华丽的包装,紫芽就成了普洱茶中的贵族,我因为天性排斥华而不实,虽未喝过紫芽,但从来也未生出了解的欲望。但五月一个热浪翻滚的下午,在芳村茶叶市场一间清凉的小竹房子里我与友人品了一款紫芽。

  这款茶的包装简洁清新,“紫芽茶”三个紫色的大字开门见山。茶饼黑白分明,这里的黑绝非是漆黑,是指相对于一般的生饼颜色略深,白毫彰显,表面似有一层油,黑亮油润,饼形是真漂亮,因为是五百克的大饼,很显大气,内质如何先不表,外表倒真是一副贵族相。

  女老板是地道的云南人,去过不少茶山茶乡,还亲自摘过紫芽,所以边泡边讲,气氛很好。实话讲,紫芽第一泡入口口感并不好,苦涩中又带点青草腥味,到了第三泡,感觉就不同了,茶汤黄亮,入口够厚,舌尖清凉,茶汤在舌两侧翻滚两圈后出现甜香感,回甘可以说是快准狠,第十泡开始茶汤和茶气渐淡,香气还足,茶底一看就是好料,肥大的芽条,叶片表面就好象涂了一层油,厚而润,和一般的青饼相比在观感和口感上确实有些不同,看来一味的偏见并不可取。(作者:云卷云舒)
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