徘徊期的云南普洱茶产业终于迎来一个振奋的消息：从12月1日起，我国首部规范普洱茶产地、标志的国家标准《地理标志产品普洱茶》正式开始实施。

　　此后，只有云南省普洱市、西双版纳傣族自治州等11个州市639个乡镇可以生产“普洱茶”。围绕普洱茶今后发展的讨论与争议也一时兴起。

　　普洱茶只能在特定范围内生产

　　普洱茶国家标准从普洱茶的茶源、产地、原料、工艺、品质特征等作了明确规定。根据此标准，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成；而按照国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品保护范围是：云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市和文山壮族苗族自治州等11个州市所属的639个乡镇。

　　这个标准的核心在于：只有以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成的才能叫做普洱茶。换句话说，非上述地理标志保护范围内地区生产的茶不能叫普洱茶，云南茶企业到上述地理标志保护范围外购买茶叶做成的茶也不能叫普洱茶。据了解，截至2008年9月30日，云南省共有852家茶叶生产加工企业获得了食品生产许可证,目前只有这些企业可以生产普洱茶,而其中质量优良的普洱茶才能贴上地理标志产品--普洱茶标志。

　　“普洱茶国家标准是在地理标志产品的基础上发布实施的，有利于净化普洱茶行业，对于保护普洱茶产业有重要作用，有利于提高产品质量，规范企业生产经营，推动整个产业持续、健康发展。”云南省茶叶产业办公室主任杨善禧在接受记者采访时表示。

　　记者了解到，标准一出，普洱市、西双版纳州、临沧市等几大茶产区的企业都表示赞同，认为这能让普洱茶行业来一次彻底的过滤，消除那些鱼目混珠、品质参差的产品。“现在确定只有云南栽种、云南制作的茶才能叫普洱茶，其实是一件实至名归的好事，对整个行业都非常有利。”作为云茶的龙头企业，大益集团总裁助理邓增永明确表示，这样做就让普洱茶深深打上了“云南绿色产品”的烙印，对于普洱茶的推广和形象提升都有很大作用。

　　“普洱茶不是地方保护”

　　在赞同声不断的同时，争议也随之而来。“一样的原料和一样的工艺，换个地方生产，就没资格叫‘'普洱茶了’”“普洱熟茶的制作方法本来就是广东发明的，现在却规定只有云南产的才叫普洱茶，这不明显就是垄断！”一些省外茶商纷纷表示。

　　据介绍，全国目前普洱茶的总量中，云南出产的占八成左右，剩下的两成则主要在广东、福建、江浙等地生产。这是争议产生的重要原因。“地理标志产品本身就是一种保护制度，保护一方利益的同时肯定就会损害一部分人的利益。”中国茶叶流通协会秘书长吴锡端对记者说。

　　据了解，国家地理标志产品保护制度是国家质检部门借鉴国际经验，于上世纪末开始建立的。凡申请作为地理标志（原产地域）保护的产品要由被保护产品产地的地方政府自主确定产品名称，划定产地范围，制定产品标准，审定生产企业，指定保护机构，规定产业政策。质检部门批准保护之后，重点是建立完善保护制度。

　　“茶叶是自然因素和中国传统文化高度结合的产物，是最典型的地理标志产品，非常适合用地理标志产品保护制度来保护。”吴锡端说，从保护的情况来看，共有10多个省份的被保护的59种茶叶确定了各自的生产地域和生产环境，统一了标准，规范了种植生产加工等环节，保证了品质，促进了出口，同时还弘扬了中国的茶文化，也带动了相关产业的发展。

　　“地理标志产品保护是世界上通行的一种做法，是从国家层面来保障一种产品的良性发展，绝不是地方保护。”云南省茶叶产业办公室主任杨善禧总结道。

作者：王吉涛