与石昆牧先生侃经营

添加时间：2007-12-17  出自： 小茶小叶

文/京茶东邪

         石昆牧，台湾人，是大名鼎鼎的普洱茶专家，2005年春被有关方面评为“全球普洱十杰”之一，以“普茶庄”网名活跃于茶网之上。

         与石先生的交往始于网上的嘴仗，可谓不打不相识。围绕几个茶品的真伪，一时打得难解难分，连另一位“普洱十杰”、香港“茶王”何景成何先生也卷了进来。一场很有意思的嘴仗，让我们相识、相会。

         10月9日，第二届北京国贸茶博会开幕的当天，傍晚时分，石、何二位当今普洱界的重量级人物走进了小店。

         在鉴赏了本店的黑山茶、乙级沱、白针金莲等十分难得的珍稀茶品之后，石先生与东邪坐进单间，围绕“普茶庄”的经营与发展无拘无束的聊了起来。

         “石先生的‘普茶庄’已开出了好几家专卖店，下一步有什么打算吗？”东邪问。

         “北京刚开了一家，在马连道‘茶缘’市场……”

         “经营方式上有什么考虑吗？” 东邪问。

         “可能会以经营老茶为主，新茶为辅。”

         “以老茶为主的话，是不是意味着要以零售为主呢？”东邪问。

         “这恐怕难以避免，因为老茶毕竟是量很少的，不可能像近些年的新茶那样做批发的。”

         “那么石先生是否考虑过老茶的消费对象呢？”

         “老茶价格较高，消费层次也较高。”

         “这部分消费者主要集中在北京的东、西、北部地区，而马连道茶叶市场在南区，会不会给消费者带来不便呢？”“茶叶经济是典型的体验经济，不开汤冲泡，不具体品尝，一般人无法实施购买，真正的老茶消费者一定是要先尝后买的，而且是要经常光顾茶庄的，如果路途太远，交通不便，如果尝一泡茶都要付费的话……”

         我的毫无顾忌但却是真诚的发问，让石先生陷入了沉思。

         临别时，石先生告诉我，他认为我提出的问题很有针对性，他也正在思考一种更符合消费实际的经营业态来适应北京的普洱茶市场。

         送石、何二位先生离开时，我感觉秋夜的北京很美，晚风很凉爽。基于对祖国传统文化共同的爱和对普洱茶事业发展的共同期盼，我们远隔两岸三地相识了。我与石、何二位先生的手紧紧地握在了一起。“有空常来北京，常来小店指导……”