正山小种的原产地桐木关位于武夷山自然保护区核心地带，距武夷山市区70多公里。上月底，记者乘车穿行于连绵不绝的群山，一路颠簸，来到海拔1000多米的武夷山正山茶业有限公司。正山公司是当地最大的红茶生产企业。公司董事长江元勋指着山上的茶园笑着说，正是特殊的地理环境才造就了独特的正山小种。
在茶厂的品茶室内，3位来自广东东莞的茶艺人员正在学习品茶。品茶桌上7个白色茶碗一字排开，刚泡好的金骏眉、妃子笑、银骏眉等7种红茶被随机排列。她们正用汤匙将茶水舀在玻璃杯中逐一闻香、品尝。
“这应该是金骏眉吧？”一位茶艺人员带着满脸疑问看着老师。她们位于东莞繁华地段的“正山堂”品牌加盟店开业在即，专程到这里学习茶艺。“现在要求加盟的电话不断。”江元勋告诉记者，随着销售渠道的扩展，正山公司的专营店、加盟店在全国各地已有30多家，主要分布在省内及上海、广东、河南、江西、浙江等地。
近年来，作为顶级正山小种的代表，正山公司首创的金骏眉声名鹊起，正山小种红茶从濒临绝迹边缘到借势红遍大江南北。与此同时，这家茶企也因此走上复兴、崛起之路。
“红茶鼻祖”一度没落
在通往桐木村的道路旁，五颜六色的红茶广告牌随处可见，这些广告牌的背后是桐木村如雨后春笋般出现的茶企。如今，像正山公司一样生产正山小种的茶企已有数十家，茶农几乎家家户户都购置了小汽车。
正山小种被公认为世界红茶的鼻祖，400多年前诞生于桐木关，开创了中国茶叶进入欧洲的纪元，到18世纪末，印有正山小种标志的茶叶占据所有出口红茶的85%，年出口量达60万担。在17世纪的英国，喝正山小种红茶已成为皇室家庭生活的重要组成部分。
几百年来，桐木关的老百姓大多世代过着做茶卖茶的生活。虽然曾经辉煌，但由于近代中国战乱频仍，正山小种的命运几经波折，无人生产，到1949年产销几近濒临绝迹。新中国成立后才又恢复生产。
1964年出生于一个做茶世家的江元勋，用他的话说是“吃着茶饭长大的”。
从懂事起，江元勋就开始跟着父亲学习制作正山小种红茶。1959年到1988年间，桐木村生产的毛茶需要调到数十公里外的崇安茶厂进行精制，然后才能出口。1988年，桐木村成立了首家村办企业——桐木茶厂，结束了正山小种毛茶外调的历史。懂制作技术的江元勋进入茶厂上班，后来主管茶叶的加工。“当时的正山小种由国家包销，大家只管做好茶，但从未想过怎么卖茶。”
“价格被动是最大的弊病。”江元勋说，那时的正山小种处境异常艰难。
一直以来，正山小种都扮演着“墙内开花墙外香”的角色，内销份额极少，同时造成了在国内知名度并不高的窘境。“当时，别说外地人，即使在武夷山，知道正山小种的人也很少。”江元勋说。
1991年，正山小种开始在国内首次试销。可是，喝惯了茉莉花茶、绿茶等茶叶的国内消费者，并不喜欢这种带有独特烟熏味的正山小种红茶。为了尽快打开正山小种的市场销售之路，试销人员只好执行先给货、后收款的政策。但许多试销货物无法及时收款，正山小种的第一次国内销售就此告终。
当时，正山小种的产量已从15万公斤锐减到5万公斤。“茶青每公斤卖价只有1.6元，全村只剩2家村民零敲碎打地生产一点。”当时的惨状，江元勋历历在目，低谷时，仓库里积压着上百万元的茶叶无人问津，山上的茶青无人采摘，大片茶山荒废，有的村民开始改茶山种毛竹。正山小种生产工艺濒临失传，全村零散产茶的两户人家，其中一家就是江元勋。
有机认证重启国际市场
由于实行高度集中的计划经济，正山小种由村办企业生产经营，管理模式、运行机制都不符合市场经济发展要求。怀着振兴正山小种梦想的江元勋意识到机会来了——自己办厂，他要带着自己制作的茶叶闯市场。
尽管只有8000元，经过1年多的筹划，加上多方支持，1997年，江元勋创办起桐木村第二家茶厂元勋茶厂。
要生产，没有原料不行。江元勋先把茶青价每公斤提升到2.2元，挨家挨户做工作，鼓励乡亲们重新开始种茶。“当时没那么多现金，只能用打欠条的形式收茶青，做出来的茶一卖出去就还上。”江元勋回忆道。就这样，讲诚信为江元勋积累了不错的口碑。
“没想到，凭信誉，他就把一车价值20万元的原料从湖北运到武夷山。”1997年7月发生的那件事，使江元勋认识到“不管是做茶还是做人都应以诚信为本”。当时元勋茶厂刚成立不久，急缺原料，湖北恩施的一个原料供应商联系到江元勋。江元勋告诉他，货款要等到茶叶卖出去后才能支付。当时，这个供应商并没有一口拒绝，不久后，他把一整车的茶青运到了桐木村。事后，江元勋问他，“你就不怕我赖账吗？”原来，当时这个供应商发货前就通过福建同行了解江元勋，认为江元勋可信。
2000年，江元勋在元勋茶厂的基础上成立了正山茶叶有限公司，开始筹划让正山小种重新打入国际市场。当年9月，江元勋以武夷山自然保护区元勋茶厂的名义，将“元正牌”正山小种红茶向德国BCS有机食品申请有机茶认证。“申请认证手续繁杂，写报告，填表格，送样品，要翻译成德文，还要找专家。”不久后，德国派出专家实地考察。经过对环境以及茶厂设备条件的全面检测，最后确定元勋茶厂生产的“元正牌”正山小种红茶为有机茶。2001年6月，江元勋拿到了正式认证的证书。凭着这一直销欧洲的通行证，当年生产的100吨红茶很快就销售一空，“企业一下就活了起来”。
其后，正山公司又先后通过了日本、美国等多家国际权威有机认证机构认证，并取得正山小种红茶原产地域保护标志。2003年，正山公司成为武夷山市首家拥有茶叶出口经营权的茶业生产企业。如今，正山公司生产的红茶70%出口欧美地区。
创新产品引领复兴崛起
金骏眉的诞生，被江元勋认为是正山小种打开国内市场的分水岭。
在江元勋看来，金骏眉的诞生既有偶然，但也是创新正山小种制作工艺的必然结果。
传统的正山小种并没有用嫩芽制茶，2004年，江元勋从浙江购入设备，尝试用茶芽做绿茶，但效果并不理想。
2005年7月的一个午后，江元勋和往常一样，在公司门前的草坪竹林间，与北京来的几个客人闲聊。此时，一位妇女正在修剪茶树。看着一些残存的嫩芽被剪掉，一位客人在惋惜的同时说：“为何不用细芽来做正山小种？”
这句不经意的话启发了江元勋，他随即叫住这个村民，出40元工钱请她帮忙采些芽尖。拿到这1.2公斤的茶芽尖后，江元勋与厂里的制茶师傅梁骏德一道，在采用小种红茶传统制作工艺基础上，在萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节进行了一些新的尝试。“由于芽太细，在萎凋时采用贝壳垫上纱布的方法；并把茶置于玻璃上进行揉捻；用湿毛巾包住在40摄氏度的恒温箱中进行发酵；并用木工下脚料烧的炭火进行干燥。”几小时后，江元勋发现：这种茶香气独特，色泽黑黄相间，绒毛显现，条形犹如海马状，与原先的红茶产品大不相同。
“用嫩芽做正山小种就是一次大胆创新。”结果就是，这泡茶汤色金黄，淡而甜的花香、蜜香，喝完之后甘甜润滑。一位北京客人喝完后当场表示以1.6万元一公斤的价格预定次年生产的这种新正山小种。
之后的取名也费了一番工夫。江元勋介绍说，因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，极其金贵；而“骏”意在快马奔腾，茶师梁骏德的名字中又巧有“骏”字；“眉”则有寿者长久之意，遂取名为“金骏眉”。
经过一年不断试验和改进工艺，金骏眉基本成型。这种去除了烟熏味的红茶一经推向市场立即受到热捧，订单纷至沓来。“独特的蜜糖味、兰花香迎合了大多数国内消费者的口味。”江元勋分析说。
随后，江元勋抓住金骏眉热销的机会，大力进行品牌推广，2006年，“元正”被评为福建省著名商标。招收了12名来自全国各地的大学毕业生，建立起一支全面的营销队伍。不断革新正山小种的制作技艺，先后在金骏眉的基础上发展出了“正山堂”系列的高品质红茶，即金骏眉、银骏眉、妃子笑、百年老枞等一系列正山小种高端红茶。
以高端产品做前锋，正山公司这家武夷红茶的领军企业实现了跨越发展。1997年建厂当年销售收入只有100多万元，随后几年一直徘徊不前，到2005年产值仍不足200万元；在金骏眉开始热销的2008年，产值首次突破1000万元，2009年达到3000万元，而今年产值预计将达5000万元左右。
如今，正山小种红茶已走红省内外茶市。去年正山小种原产区种植面积已扩大到近万亩，产值逾2亿元。
“为世界做最好的红茶”，是江元勋的奋斗理想，也成为正山小种复兴的终极目标。（方炜杭刘国军金文莲张永定）
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