乌金之韵律
添加时间:2012-03-20
出自:古韵悠远
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令人惊喜的普洱熟茶着实不多,特别新熟茶。这一款澜沧古茶的高端熟茶着实让人着迷!迷于其一般熟茶所没有的韵!
此茶为拼配茶,据介绍是选用了景迈、邦威、曼弄的古树茶分批于04-06年拼配,加拼螃蟹脚,在云南放了四年以上,在09年压成砖,故一出他即可品饮。
用老铁壶,山泉水、老紫砂壶(紫泥,150CC)、投8克茶,洗茶二次(速洗),一泡15秒,二泡10秒,三泡12秒,四泡15秒,五泡20秒,六泡25秒,下面依次增加10秒,直至见水味——上依以自己的品饮习惯。
从开汤洗茶这二泡,闻茶味,渥气极轻,茶的香气更浓,故渥气如果不细闻则几乎不闻。在云南存放特别活泼、清雅茶香尤为迷人。
茶汤汤色栗红稍显清透(未见明亮),高厚,浓滑,饱满,协调,水路细腻,五泡前表现明显,六泡开始稍显粗;茶香清雅,幽淡沉稳,陈香微显,从一泡始到水气现都表现如一;过喉舒服,稍有韵;回甘绵长,稍有清凉苦气,带轻短涩,但生津感更强,能掩涩;六泡后清凉苦感的生津较前显,集中于上鄂及两颊,微青味,估计是螃蟹脚出味;隐显甜水。耐泡至十二三泡,估计仍可有壶煮风味;叶底清晰有活力,选料精细,总体发酵适度,部分偏轻。
总评:料好,发酵好,口感丰富饱和,有层次,显清凉雅韵——一款成功的古树拼配茶。
比较:与同年份澜沧古茶的0085比较,选料细腻、口感绵滑度、厚度、细腻度稍不如0085,但口感丰富性、层次感、生津回韵要胜0085一筹。总体0085稍胜一筹。
题外:古茶公司认为此茶已达最佳品感时间,而我个人认为此茶乃有较大存放空间,是否如此,我正试验,三年后再下结论!
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